ІПФ запрошує на семінар:
«Практичні аспекти розробляння та впровадження постійно діючих процедур, заснованих на принципах НАССР»
Форма навчання: онлайн.
Дата проведення: організуємо в зручний для Вас період та час.
Що Ви отримаєте: чітке розуміння семи принципів НАССР, що дасть можливість провести впровадження всієї системи на діючих та сертифікат про участь у семінарі.
Цільова аудиторія:
керівники підприємств;
фахівці з якості;
співробітники підприємств,які зацікавлені в розробці і впровадженні програми харчової безпеки за принципами НАССР.
Мета заходу:
У семінарі будуть розглянуті дуже актуальні питання, що стосуються сертифікації HACCP в харчовій галузі України:
підготовка планів по HACCP;
принципи системи HACCP;
як отримати сертифікат HACCP для харчового підприємства і можливість його отримання;
щодо діяльності підприємства через управління безпечністю харчової продукції.
Програмою семінару передбачений розгляд таких питань:
Основні положення Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів»:
– загальні гігієнічні вимоги щодо поводження з харчовими продуктами;
– обов’язки та права операторів ринку: впровадження постійно діючих процедур, заснованих на принципах НАССР, гарантування простежуваності;
відповідальність за невиконання обов’язків, щодо впровадження постійно діючих процедур, заснованих на принципах НАССР.
Теоретичні основи розроблення та впровадження постійно діючих процедур, заснованих на принципах НАССР:
– належні виробничі та гігієнічні практики, як передумови для впровадження постійно діючих процедур, заснованих на принципах НАССР;
– сім принципів НАССР;
– види небезпечних факторів згідно концепції НАССР;
попередній етап підготовки до розроблення та впровадження постійно діючих процедур, заснованих на принципах НАССР.
Практичні заняття з розроблення та документування діючих процедур, заснованих на принципах НАССР:
Етап 1: Розроблення опису продукту, опису сировини
та додаткових матеріалів та блок-схеми виробництва (практичне завдання);
Етап 2: Аналіз небезпечних факторів та складання реєстру; визначення КТК; визначення гранично допустимих значень (практичне завдання);
Етап 3: Визначення заходів моніторингу; розроблення корегувальних дій; розроблення НАССР-плану (практичне завдання);
Етап 4: Перевіряння постійно діючих процедур, заснованих на принципах НАССР – проведення внутрішнього аудиту.
Семінар для Вас проводитимуть фахівці ДП «УкрНДНЦ» з багаторічним досвідом роботи в галузі харчової промисловості.ІПФ також проводить навчання за іншими напрямками, з якими Ви можете ознайомитися на сайті: http://uas.gov.ua/navchannia/plany-navchannia-2/ 
Телефон для довідок: 067-719-61-96 Ольга Конецька, ректор Інституту підготовки фахівців національного органу стандартизації